Es un leudante químico que posee agente elevador que produce gas (CO2), mismo que provoca que las masas se inflen o esponjen.
Características
- Fina granulometría.
- Excelente actividad doble acción (actúa en el reposo y en el horneo).
- Se obtiene buen volumen en los productos terminados.
- Presentaciones cómodas para el consumidor.
- Estructura uniforme de la miga.
- Aplicación y acción leudante inmediata.
- Mayor tolerancia a cambios de temperatura, en los productos al momento del horneo.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.